银耳汤可以补充胶原蛋白的，但是相对来说它们的含量较少，并不能很好对体内的胶原蛋白进行补充，但是也可以起到滋阴补肾的功效。平时可以用来治疗肺热咳嗽，干咳等等。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳汤常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用。胶原蛋白最好在一些含胶质的食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中提取。
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