甲状腺结节是指在甲状腺内的肿块，可随吞咽动作随甲状腺而上下移动，是临床常见的病症，可由多种病因引起。临床上有多种甲状腺疾病，如甲状腺退行性变、炎症、自身免疫以及新生物等都可以表现为结节。甲状腺结节可以单发，也可以多发，多发结节比单发结节的发病率高，但单发结节甲状腺癌的发生率较高。甲状腺结节是否可以吃鱼胶需要根据结节是否影响甲状腺功能。出现甲状腺功能异常，可以出现甲状腺功能低下或者是甲状腺功能亢进。如果甲状腺功能低下引起的结节可以吃一些含碘高的食物，甲状腺功能亢进的情况下不建议口服含碘的食物，建议首先检查甲状腺功能是否正常。
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