少吃 春笋
热量 20kcal 碳水化合物 2.3g 嘌呤 – 脂肪 0.1g 蛋白质 2.4g 钠盐 6mg
痛风患者应少吃春笋。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，其中含有植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，有化痰止咳、消食健脾、养颜护肤等功效。另外，春笋属于中嘌呤的食物，每100g中含嘌呤29mg，因此痛风不宜多吃或经常食用。
春笋可以用炒、炖、煮、焖、煨等多种手法烹制，建议烹调前先用开水焯一下，可去除竹笋中的草酸。
痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
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