山楂和牛奶可以一起吃，两者同时服用并不会产生对人体有害的物质。不过，要想更好的吸收山楂和牛奶中的营养，还是不建议经常将这两种食物一起食用。牛奶的主要成分是蛋白质，山楂里面又富含许多的酸性物质，虽然可以助消化，促进吸收，但是将牛奶和山楂一起食用，山楂中的酸性物质会与牛奶中的蛋白质结合，从而破坏牛奶中的蛋白质，使牛奶中的营养成分流失。一般也多建议在饭前食用山楂，有助于消化。若要喝牛奶，也可以在山楂吃完的半个小时以后再饮用。
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