十二指肠溃疡能不能吃牛肉
少吃 牛肉
牛肉营养指标(100克含量)
蛋白质 17.8g 脂肪 2g 膳食纤维 – 热量 125kcal 钾 270mg 镁 17mg
少吃 原因
十二指肠溃疡应少吃牛肉。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。但牛肉纤维较粗，即使长时间烹煮，也不易于消化吸收，十二指肠溃疡患者本身因为黏膜溃疡，影响一部分消化功能。因此，十二指肠溃疡患者不宜食用过多牛肉，应进食易消化的高蛋白食物，补充营养。
怎么吃
牛肉食用方法有很多，如炒食、炖煮、烤制，牛肉的纤维组织较粗，长时间烹制方可软烂。建议十二指肠溃疡以食用炖牛肉（熟透）为宜。
饮食建议
十二指肠溃疡是胃酸分泌异常、幽门螺杆菌感染、非甾体抗炎药、生活及饮食不规律导致黏膜变弱，造成内壁溃烂或受伤。日常的饮食也要注意，以易消化的食物为主，避免剌激性物质的摄入，维持规律、正常的饮食习惯。具体如下：1、自我防护方法：戒烟戒酒，烟酒对胃溃疡、十二指肠球部溃疡均有伤害，尤其高浓度白酒饮用过度会直接伤害黏膜引起动脉大出血。2、减少辛辣刺激类食物的摄入：辣椒、生葱、生蒜、芥末、生韭菜对胃黏膜和十二指肠黏膜刺激强烈，可以直接加重溃疡甚至导致大出血，日常应注意避免。3、多吃流质、软质、半软质的食物，如粥、汤等，在进食的时候，要注意温度适宜，不可过冷过热，以免刺激胃黏膜，不利于疾病的康复。十二指肠溃疡患者除饮食要注意外，还要保持充足的睡眠、适度的运动并消除过度的紧张，如出现腹部疼痛，应前往医院就诊。
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