葵花籽如果吃得过多是会有一定害处的，比如会导致牙齿疼痛，还会导致口腔溃疡、大便干燥等情况出现，对肝脏也会有一定的损害，而且葵花籽含的油脂比较多，吃多了还会导致身体发胖。葵花子营养比较丰富，比如含有蛋白质、钙、铁、磷等多种矿物质以及氨基酸和多种维生素等，适当吃些能够舒缓神经、缓解疲劳、增强记忆力。但是要避免吃得过多，以免对身体产生伤害。
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