血脂高是可以喝山楂水的。因为山楂的一些有效物质可能起到降低血压、血脂的作用，这样就可以起到预防动脉硬化的发生。同时还有促进消化食物，特别是对于进食过于油腻的食物，效果更好。山楂能够对内源性胆固醇的合成起到抑制作用，使低密度的脂蛋白水平降低，对于改善脂质的代谢效果很明显。所以，血脂高的人可以适量喝山楂水。血脂高多是由于平时饮食结构不当，常吃过于油腻、脂肪和热量较高的食物，又加上缺乏运动引起的，很容易诱发心血管疾病。轻度的可通过饮食调理，较为严重的要配合药物治疗。
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