宜吃 芹菜
色盲患者可以适量吃芹菜。芹菜含有水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维，还含有多种矿物质和维生素。芹菜中含有丰富的维生素B2，可以减少眼睛怕光、流泪、发痒、视觉疲劳等症状。所以色盲患者可以适量食用芹菜。
芹菜可炒食、凉拌，或者煲汤食用。可随每日三餐食用。可以与红薯同食，有降血压的作用；还可与核桃同食，有润发、明目、养血的作用。
色盲又称先天性色觉障碍，不能分辨自然光谱中的各种颜色或某种颜色，是染色体遗传所导致，男性患者较多。可通过色盲矫正镜进行治疗，另外在饮食上按正常人饮食要求即可，具体如下：1、粗粮、细粮要搭配，有助于各种营养的补充，还能提高食物营养价值的利用程度；2、多吃蔬菜、水果和薯类；3、多吃奶类、大豆及其制品；4、适量吃鱼肉、禽肉、蛋类和瘦肉等；5、减少烹调油用量，清淡少盐饮食。
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