血糖高是可以吃红葱头的。因为红葱头中含有降血糖的成分，例如甲苯磺丁脲类物质。血糖高的人群多吃红葱头，可以起到控制血糖的目的。甲苯磺丁脲类物质易挥发，烹饪时不要用时过长，生吃红葱头，降低血糖的效果最好。红葱头中还含有增加血管弹性的成分，常吃红葱头，可以有效的预防高血压、冠心病等心脑血管疾病。而且红葱头还可以预防癌症。
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