全麦粉是将没有脱皮的小麦磨成面粉，属于粗纤维的面粉，相对于小麦粉来说，全麦粉更适合糖尿病患者食用。全麦粉能够增加糖尿病病人的饱腹感，减少热量的摄入，而且全麦粉的升糖指数比较低，能够降低血液中的血糖浓度。因此糖尿病的患者应该多吃粗纤维的食物，尽量少吃白馒头、白米饭等，也可以多吃升糖指数比较低的蔬菜，能够有效的控制病情。
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