贫血能不能吃大豆油

贫血能不能吃大豆油

宜吃 大豆油

宜吃 原因

贫血可以适量进食大豆油。大豆油中以人体必需脂肪酸—亚油酸为主,含有少量α-亚麻酸,α-亚麻酸有助于防治高血压和血管栓塞,从而减少心脏病的风险。大豆油还含有丰富的维生素E、卵磷脂和少量的胡萝卜素,其营养价值较高,对贫血的后期恢复益处较大,可以适量进食。

怎么吃

大豆油稳定性较差,不适合煎炸和高温炒菜,最好用于低温烹调,比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等。

饮食建议

贫血不是独立的疾病,而是以外周血中血红蛋白浓度降低为主的临床表现。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理:1、适当补充富含铁元素食物,如猪肝、瘦肉、紫菜、木耳等;2、维生素含量较高的食物,如橙子、樱桃、绿叶蔬菜等;3、保证优质蛋白的摄入,如鱼类、奶类、豆类等食物;4、避免摄入影响铁吸收的食物,如饮酒、咖啡、饮茶等。

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