患有急性胆囊炎可以适量喝牛奶，但是急性发作期的患者不能喝牛奶，否则会加重胆囊负担加重病情。急性胆囊炎主要是由于胆囊管梗阻、细菌感染、胆囊结石、胆汁淤积等原因所引发的，急性胆囊炎多发于中老年人群，患者通常会出现腹部疼痛、发热、恶心、呕吐、食欲减退的症状，严重的患者还可能会引发胆囊组织坏死等并发症。急性胆囊炎主要以手术治疗为主，患者术前可以通过服用抗生素药物控制病情进展。
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