中药杏仁的炮制方法有压榨萃取等方式。杏仁属于蔷薇植物科，一般在春天播种，夏季便可收获成熟的果实，果肉不仅甘甜可口，而且也具有开胃消食的功效，将果壳打开后，里面的种子也可以通过压榨或炒制的方式，作为药用。但要注意甜杏仁是没有毒性的，但苦杏仁是有轻微的毒性，如果大量摄入苦杏仁，会导致患者有中毒反应，造成患者的呕吐，腹泻等症状。
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