中药杏仁的炮制方法有很多，但最主要的是压榨萃取法。杏仁属于蔷薇植物科，通常是在春天进行播种，夏季收获。杏仁的果肉不仅甘甜，且还具有开胃消食的作用。将杏仁的外果壳打开之后，里边的种子可以进行压榨或炒制然后备作药材使用。甜杏仁无毒性，但是苦杏仁就带有一定的毒性，需要注意辨别。如果不小心摄入过多的苦杏仁，是会出现中毒反应的。患者会因此出现呕吐、腹泻等的症状。
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