糖尿病的患者是可以适当地食用香菇的。香菇是一种营养丰富的菌类，能够提高机体免疫力，并且含糖量和脂肪含量比较低，比较适合糖尿病患者食用。糖尿病的患者平时一定要按照医嘱服用控制血糖的药物，同时要注意进行严格的饮食管理，多食用高膳食纤维的食物，注意低盐、低糖、低脂饮食，按时、定量进食，戒烟戒酒。同时要监测血糖水平，定期去医院复查。除此以外，还要注意适当地参加体育锻炼，特别是肥胖的患者，需要通过锻炼来减轻体重，有利于血糖平稳。
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