第一，要挑选干燥度良好的。这样的三七不会发生腐烂、变质。第二，要看外形是否饱满。要选择外形饱满的，干瘪的三七可能是经过提炼的，也有可能是库存品。第三，要挑个头大的，个头越大，药效越好。第四，挑产地。云南文山是三七的主产地，文山产的三七，品相好，药用价值高。第五，看颜色。好的三七呈黄绿色或灰绿色，经过打蜡的三七是黑色。
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