薤白一般是可以吃，属于是一种蔬菜，也具有药用的价值，可以起到抗凝血和降血脂以及抑菌的功效。主要治疗慢性胃炎、胸胁刺痛、痢疾、心绞痛、咳痰咳嗽等病症，可以缓解身体出现的腹泻和心绞痛以及咳嗽症状，治疗期间患者要避免吃油腻性的食物，容易影响到药效发挥，药物要放在干燥阴凉的地方，避免受到阳光的直射，容易使药性发生改变。
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