长期吃荞麦饭，能补充多种营养元素，还能起到降血糖的作用。荞麦是生活中比较常见的一种粗粮，里面含有的营养成分比较多，经常吃荞麦饭，能补充身体多种的营养成分，并且还有保健的功能。荞麦里面的营养成分比较高，含有11.9%的蛋白质，远远的高于大米和玉米，里面的脂肪含量成分，已经超过大米、薯类以及小麦，纤维素的含量达到了10.3%，淀粉可以达到70%，还有多种的维生素以及叶酸、尼克酸、黄酮类的物质、微量元素等成分，经常吃荞麦饭还能起到降血糖的作用。
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