糖尿病的饮食原则是供给营养均衡的膳食，保证患者对营养元素的需求。同时还要根据体重以及体力活动程度控制一天的总热量摄入，制定个体化的饮食方案。糖尿病的患者通常主食是建议粗粮和细粮搭配食用的。荞麦面粥属于主食类的食物，荞麦本身属于粗粮的一种，含有膳食纤维，膳食纤维有助于血糖的稳定。所以荞麦是糖尿病人可以选择的一种主食。但是糖尿病的病人是不建议喝粥的，因为如果喝粥的话，会对血糖波动有一定的影响。因为粥容易消化吸收，又能很快的被机体代谢掉，所以在进食较多的粥后，可能会出现短时间内餐后血糖的增高，又因为其持续的时间短，很容易引起下一餐的低血糖。这样不利于血糖的控制。所以建议糖尿病的患者尽量不喝粥，如果一定要喝，也建议在血糖控制较平稳的情况下喝。建议选择粗粮粥，比如荞麦面粥。另外熬粥的时间不应太长，因为粥熬得越烂，升血糖的作用也就越强。另外不要在早餐时喝粥，可以选择午餐或者晚餐时，喝粥前可以先吃点蔬菜。当然在某些特殊的情况下，如出现胃肠道疾病，需要进食流食及粥的时候，也是可以吃的。所以在通常情况下糖尿病的病人吃粥，建议吃一些粗粮粥，而且不建议过多的吃，建议在血糖控制稳定的情况下吃。
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