晚上吃柠檬确实有变白的效果，但是对身体也会存在刺激性变化。柠檬之中含有较为丰富的维生素C，在晚上摄入体内之后可以起到抗氧化、对抗自由基的作用，能够使脸部的色素颗粒含量减少，从而起到辅助美白的作用。但是，单纯想要通过这种方式进行美白，效果是微乎其微的。因为柠檬需要大量摄入体内，才能起到明显的作用，而且柠檬在晚上摄入体内可能会产生刺激性。因为柠檬之中的果酸含量比较丰富，可能会产生胃痛、反酸等不良反应。
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