净山鸡1只(约重500克)、板栗200克，葱段3克，姜片2克，白糖50克，酱油15克，精盐5克，味精3克，绍酒30克，湿淀粉15克，清汤50克，花生油750克(约耗100克)，花椒油10克。将山鸡煺毛洗净，去掉脚爪、嘴尖，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放入碗内，加酱油10克，绍酒如克，精盐2克拌匀使之入味。将板栗顶端用刀划成十字花纹，然后放入开水中煮至十字花纹涨裂，捞出逐个剥去硬壳、硬皮。炒勺中倒人花生油，中火烧至五成热，下板栗炸透捞出，再将油烧至七成热，放人山鸡块炸透捞出。炒勺内留油50克，加人白糖炒至血红色时，放入炸好的山鸡煸炒，加酱油5克，绍酒20克，精盐3克，清汤闷炖3分钟，再放入栗子闷炖半分钟。捞出山鸡、板栗整齐相间地摆入碗中，浇上原汤，放葱段、姜片人笼蒸30分钟取出，扣入盘内。将原汤放人砂锅内，用湿淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，浇在板栗山鸡上即成。
鸡嫩栗香，甜咸适口。补肾益气，健脾和胃。可辅治消渴，小便频数，反胃，下痢，腰脚软弱。
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主治：胆石症（泥沙型） 处方：茵陈、金钱草、海金砂各15克，附子3克，粳米30克、延胡索、郁金、半夏、茯苓、鸡内金、党参、竹茹各10克。 用法：水煎服。 疗效：患者张×，男。36岁…
本书属药物学专著。鉴于民国期间版本众多，故选用最早或最佳版本为蓝本，并与其它不同版本的同类医书校对，同时又与相关的医书文献进行旁校，力求校勘准确无误。篇首，附点校者的研究论述，介绍…
乌梅丸出自《伤寒论·辨厥阴病脉证并治》“厥阴之为病，消渴，气上撞心，心中疼热，饥而不欲食，食则吐蛔。下之利不止”。“伤寒，脉微而厥，……蛔厥者，其人当吐蛔，今病者静而复时烦者，此为…
川芎茶调散 出自《太平惠民和剂局方》 【组成】 薄荷叶(不见火)240克， 川芎、 荆芥(去梗)各120克， 细辛30克， 防风45克 ，白芷、 羌活、 甘草各60克 【用法】 …
中药处方（一）【辨证】虚火上炎。【治法】滋阴降火，清咽解毒。【方名】滋阴降火汤。【组成】熟地12克，玄参12克，黄柏10克，射干10克，丹皮10克，青果10克，牛膝6克，山慈茹10…
韩某某，女，22岁，四川名山县城南乡农民。1972年12月25日初诊。病人爱人代诉：12月23日晚上，她心窝部偏右侧突然剧烈疼痛，如钻如顶，满床打滚，啼哭嚎叫，继则整个上腹部剧痛，…
香砂养胃丸药物组成：木香210g，砂仁210g，白术300g，香附(醋制)210g，陈皮300g，茯苓300g，枳实(炒)210g，豆蔻(去壳)210g，甘草90g，广藿香210g…
