吃西瓜后出现拉肚子的症状可能是由于患者本身患有胃肠道功能紊乱、胃肠道炎症时，吃西瓜过多，有可能会导致消化不良症状出现，从而引起腹泻。另外，西瓜本身属于一种寒性的水果，对于患有慢性肠道炎症及脾胃虚寒的人，吃了后也很容易引起拉肚子症状。而且吃了刚从冰箱里面拿出来的西瓜以后，西瓜比较凉，吃后会对肠黏膜造成刺激，导致肠蠕动增快，出现拉肚子症状。甚至，有些人吃了变质西瓜以后也有可能会导致肠道内感染细菌，出现拉肚子症状。
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