猩红热患者可以适量喝大碴粥。大碴粥属于粗粮粥品，易于消化，里面含有的植物纤维较为丰富，可以促进肠道蠕动，加速身体内胆固醇和脂肪的代谢，从而起到润肠通便的作用。除此之外，其还含有维生素和多种矿物质，可提高免疫力，营养神经，改善失眠、多梦等症状。猩红热患者宜吃稀软、清淡的食物，故可以适量喝大碴粥。
食用方法
大碴粥可以直接食用，一般建议作为早餐食用。大碴粥适合便秘、糖尿病患者食用，脾胃虚弱的患者应慎食。
饮食建议
猩红热为A组溶血性链球菌感染引起的畸形呼吸道传染病，其症状为发热、咽峡炎、全身弥漫性鲜红色皮疹和疹退后明显的脱屑。其治疗包括隔离患者、抗生素疗法、对症治疗。此外还有一般治疗，主要包括卧床休息、清淡饮食等。因此确诊猩红热后应在饮食方面加以注意，其饮食指导具体如下：
1、忌冷饮，猩红热患者多有高热症状，需及时补充水分，但应以温凉之水为宜。因为饮用冷饮可对脾胃有一定伤害，导致食欲减退、消化不良；
2、忌发物，如狗肉、羊肉、雀肉、公鸡肉、黑鱼等，此类食物均为助火生痰制品，进食可导致体温升高，皮疹加剧，病情加重；
3、忌辛辣食物，如辣椒、辣酱、芥末、榨菜、咖喱、生姜、大葱等，以免对咽喉部产生刺激，导致扁桃体疼痛加剧。
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