低血糖可以适量食用鸡蛋。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中的蛋白质、脂肪，还含有少量碳水化合物，这些营养物质可给低血糖患者一定的热量供给，补充血糖，可以适量食用。
食用方法
可带壳水煮，亦可做成水煮荷包蛋，可做成蛋花汤，可摊鸡蛋、炒鸡蛋。吃完鸡蛋后不应立即饮茶。
饮食建议
低血糖症是静脉血浆葡萄糖浓度过低，引起交感神经兴奋和脑细胞缺氧等临床表现的综合征。一般分低空腹低血糖症和餐后(反应性)低血糖症，日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：
1、高纤维饮食可稳定血糖浓度，如蔬菜、魔芋、谷类、苹果等；
2、少食多餐，过饱易增加胃肠负担、避免睡眠中出现昏迷状态；
3、少吃面食、马铃薯等单糖食物，避免糖分过高果汁等；
4、戒烟禁酒，避免咖啡因、酒精等影响血糖稳定。
低血糖患者应定期检测血糖，避免因环境、运动等因素导致血糖波动过大。
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