中耳胆脂瘤患者不能食用生蒜。生蒜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、硫胺素以及硒和锗等微量元素。中耳胆脂瘤患者应忌吃辛辣刺激性食物，因为辛辣食品辛散助热，可使内热加重，加重流脓的情况。而生蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，故不能食用。
食用方法
生蒜可生食、炒食或者腌制食用。每日可随正餐食用，但不要空腹食用，易刺激肠胃。可以和莴笋同食，有降压的作用。
饮食建议
中耳胆脂瘤又称为胆脂瘤型中耳炎，是由于鳞状上皮细胞在中耳腔和乳突生长、脱落、积累而形成的。如果饮食不当可能会加重病情，故应该合理安排饮食，以利于病情的稳定与恢复。具体如下
1、饮食宜清淡、富有营养，以富含蛋白质和维生素的饮食为主；
2、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；
3、避免易诱发过敏的食物，如海鲜、芒果等；
4、避免辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、咖喱、胡椒等；
5、需忌烟忌酒，避免接触烟雾等不良气体刺激呼吸道；
6、多吃有活血作用的食物，如红枣、黑木耳等，能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。
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