眼球穿通伤患者可以适量吃胡萝卜。胡萝卜含有胡萝卜素、糖类、脂肪、挥发油、多种维生素、花青素、铁、钙等营养成分。其含有的大量的胡萝卜素可以补肝、明目、缓解眼疲劳、眼干涩，预防夜盲症；富含有植物纤维，可以促进肠胃蠕动，促进代谢，有效预防便秘，并能提高人体的排毒能力，对人体健康十分有益。因此对于眼球穿通伤患者而言，可以适量食用胡萝卜，有利于促进疾病的恢复。
食用方法
胡萝卜可生吃或者炒食，随每日三餐进食即可。胡萝卜不能与茄子同食，会造成胃肠不适；胡萝卜不能与猕猴桃、苹果同食，可影响营养的吸收。
饮食建议
眼球穿通伤是眼球遭受外界锐器刺伤，或高速射出的异物碎屑穿破眼球壁而造成的组织损伤。穿通伤的严重程度与致伤物的大小、形态、性质、飞溅的速度、受伤的部位、污染的程度及球内有无异物存留等因素有关。由于其属于损伤类疾病，所以患者的饮食护理对疾病恢复的具有重要意义。具体饮食指导如下：
1、术后应给高蛋白、高热量和含纤维较多的食物，以供给充足的营养；
2、摄入一定量的膳食纤维，如芹菜、粗杂粮等食物，以促进胃肠活动，防止因长时间卧床而引起便秘；
3、应戒烟、忌酒，避免辛辣食品、浓茶、咖啡以及强烈调味品的刺激，以防眼压升高，加重病情；
4、多摄入促进伤口恢复的食物，如菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等；
5、多食富含维生素C的各种新鲜蔬菜、鲜枣、猕猴桃、草莓等，以维持视觉功能的正常。
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