感冒应少吃猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢。猪皮虽然营养丰富，但其脂肪及胆固醇含量较高，而在感冒期间，饮食都以清淡少油为主，所以感冒患者应少吃猪皮，避免引起肠胃不和。
食用方法
猪皮可炒，可卤，还可煲汤等。但其油脂含量较高，感冒患者应少吃猪皮。
饮食建议
感冒又称伤风，可由鼻病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒等引起，临床以鼻塞、喷嚏、流涕、发热、咳嗽、头痛等为主要表现。感冒除药物治疗外，还可采取注意休息、增加饮水、饮食调理等一般治疗，其中饮食调理如下：
1、以清淡少盐、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜；
2、可适当进食葱、姜、萝卜、西瓜等清热解毒、发汗利尿及疏散表邪的食物；
3、避免进食咸寒食物，以免加重鼻塞和咽喉肿痛症状，尤其风寒型感冒患者需忌食；
4、避免进食甜腻食物，如蛋糕、糯米糕、炸鸡、烤鸭、腊肉、熏肉等，以免使痰湿滋生，咳嗽、咳痰症状迁延难愈；
5、避免进食辛辣食物，如辣椒、胡椒粉、芥末等，以免伤气灼津，助火生痰，使痰液不易咳出，风热型感冒患者需忌食；
6、避免饮用易使神经兴奋的饮品，如酒、浓茶、咖啡等，会增加患者的能量和营养素消耗，使抵抗力下降，且浓茶中的茶碱对于解热药的药效有一定降低作用，不利于疾病恢复。
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