【原料】净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
【制作】将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
【服法】分数次佐餐食。
【功效】健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿者食用。健康1人常食，能增强体质、益智延年。
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流腮红热腮肿疼，病情轻重较悬殊。轻者腮肿无痛苦，重者高烧卧床痛。少阳阳明有蕴热，复感蕴毒邪热结。经脉失通气血阻，壅遏腮部肿胀疼。 注：腮腺炎以发热，两腮肿疼为特征。为小儿常见传染病…
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