酒糟蒸蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

酒糟蒸蛋

健脾暖胃、增进食欲

一般人群均适宜

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

酒糟蒸蛋是由酒糟、鸡蛋蒸制而成,酒糟为米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣,鸡蛋营养丰富,酒糟蒸蛋具有健脾暖胃、增进食欲等功效。 1、健脾暖胃 鸡蛋性平,味甘,可入脾、胃经,具有补中健脾等功效。酒味甘、辛,性温,可温中散寒,酒糟蒸蛋具有健脾暖胃的功效,可用于脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐等症。 2、增进食欲 酒糟甘甜芳醇,其中的酒精成分能刺激消化腺分泌消化液,酒糟蒸蛋具有增进食欲的功效,可用于食欲不振、消化不良等症。 不宜同食 1、头孢类药物 头孢类药物与酒糟蒸蛋同食,会导致双硫仑样反应,出现眩晕、嗜睡、幻觉、全身潮红、头痛、恶心、呕吐、血压下降,甚至休克等反应。 温馨提示

酒糟蒸蛋不宜一次性大量食用,其中含有酒精成分,容易引发头晕、恶心等不适。

食用方法

1、蒸制 碗中打入鸡蛋,添入适量酒糟,加入适量清水,放入锅中,隔水蒸煮20分钟左右即可直接食用。

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