功
补充营养、增进食欲
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
姜豆豉是以黄豆为主要原料制成的食物，具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 姜豆豉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质，可以为人体补充部分营养。 2、增进食欲 姜豆豉口味辛辣浓香，可以促进唾液、胃液的分泌，从而增进食欲，适用于食欲不振等情况。 不宜同食 1、羊肉 姜豆豉、羊肉均属于温热食物，一同进食过多身体容易上火，如出现牙龈肿痛、流鼻血等症状，故姜豆豉不宜与羊肉同食。 温馨提示
姜豆豉是以黄豆为主要原料制成的食物，注意适当食用。
1、腌制 将黄豆制成豆豉，然后加入姜丁、精盐等一起密封腌制，然后食用。
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