功
补充营养、促进排便
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
韭菜炒虾皮是常见的菜品，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，韭菜炒虾皮具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 韭菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素等成分，虾皮含有较为丰富的矿物质，如钙元素、磷元素以及铁元素等，适当食用韭菜炒虾皮，能够补充营养。 2、促进排便 韭菜炒虾皮中的韭菜含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便含水量，可促进排便，韭菜炒虾适用于大便干硬、排便困难等症。 不宜同食 1、白酒 韭菜与白酒均属于辛热食物，二者同食容易刺激肠胃，导致上火，故韭菜炒虾皮不宜与白酒同食。 温馨提示
韭菜炒虾皮一次性不宜食用太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
1、炒制 将韭菜、虾皮洗净处理，锅中烧油下入韭菜炒至半熟，然后加入虾皮，放入适量盐、生抽调味，炒熟后即可食用。
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