功
补充营养、润肠通便
宜
一般人群均适宜
忌
脾胃虚寒者、高血压患者
营养功效 注意事项 食用方法
猪脚炖白萝卜是一道常见的菜品，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 猪脚炖白萝卜中的猪脚含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，以及钙、铁和维生素D、维生素E；白萝卜中含有B族维生素、维生素C、铁、钙、磷等成分。所以猪脚炖白萝卜具有补充营养的功效。 2、润肠通便 猪脚炖白萝卜中水分较多，能湿润肠壁，且其中的白萝卜富含芥子油、淀粉酶以及膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，具有一定的润肠通便功效。 不宜同食 1、黄豆 黄豆和猪脚都含有丰富的蛋白质，同食容易导致腹胀症状，因此猪脚炖白萝卜不宜和黄豆同食。 温馨提示
猪脚炖白萝卜需选择好的猪脚，一般好的猪脚肉有弹性、皮不粘，建议去正规的超市购买。
1、炖煮 取适量猪脚与白萝卜，洗净后放入锅中，加入清水，炖煮熟透后加入适量佐料即可食用。
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