患有肝炎和肝硬化的患者不要过多的食用羊肉，羊肉温热而助阳，还含有丰富的胆固醇，过多食用会加重肝脏负担，可能会导致病发或者引起病情恶化。根据你的描述看来，患有肝硬化的患者不宜吃太多的羊肉，避免病情发生恶化，所以建议患者最好不要食用羊肉。在此建议肝硬化患者们平时多食用一些海产品，豆制类，菠菜，真菌类蔬菜等新鲜的水果蔬菜，控制饮食少吃油炸和辛辣刺激的食物。患病期间忌烟忌酒，适当限制动物脂肪、动物油的摄入肝硬化的患者要多吃些容易消化的食物。要多运动锻炼身体增强身体免疫力，有了好的身体才能对抗病魔。
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