功
养心安神、补虚强壮
宜
心神不安患者、久病体虚患者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
鱼胶是鱼鳔煮沸加工所得的胶质，味甘、性平，入肾经；莲子为睡莲科植物睡莲的干燥种子，味甘、涩，性平，入脾、肾、心经。鱼胶加莲子炖具有养心安神、补虚强壮的功效。 1、养心安神 鱼胶加莲子炖汤中莲子入脾、肾、心经，具有养心安神的功效。所以当莲子用量适宜时，鱼胶加莲子炖可养心安神，可用于心神不安等病症。 2、补虚强壮 莲子养心、补脾、益肾，鱼胶补肾益精，滋养筋骨。鱼胶加莲子炖，起补虚强壮的功效，所以鱼胶加莲子炖可用于久病体虚等情况。 不宜同食 1、豆浆 豆浆与鱼胶加莲子炖的汤中均含有丰富的蛋白质，若大量同食，可加重胃肠道的负担而引起胃胀等不适。 温馨提示
建议选择长圆形的薄片、淡黄色、角质状、略有光泽的鱼胶，以及个大、饱满的莲子使用。
1、炖煮 取适量鱼胶、莲子和其他辅料放入锅中，加水漫过食材，炖煮一段时间，熟后即可食用。
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