功
益气养血、补脾胃
宜
气血不足者
忌
痰湿积饮者
营养功效 注意事项 食用方法
牛奶鱼胶冻是以牛奶和鱼胶为原料炖煮而成的点心，具有益气养血、补脾胃等功效。 1、益气养血 牛奶味甘性平，主入脾经，能补脾之气，益气以养血。故牛奶鱼胶冻能益气养血，适用于久病体虚者、气血不足者。 2、补脾胃 牛奶和鱼胶均味甘，甘可补益，其中牛奶归脾、胃经，鱼胶归肾经。故牛奶炖鱼胶可健脾养胃、补肾益精，有补脾胃的效果，适用于脾、胃、肾亏虚者。 不宜同食 1、茶 茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收，因此茶不宜与牛奶鱼胶冻同食。 温馨提示
牛奶和鱼胶中蛋白质含量较高，相对不易消化，因此需尽量避免一次性吃太多牛奶鱼胶冻，以免增加胃肠负担，引起消化不良。
1、炖煮 鱼胶放入锅中炖煮化成薄浆状，冷切后成胶冻，切条再拌入牛奶后可食用。
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