功
补充营养、开胃
宜
一般人群均适宜
忌
虾皮过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
虾皮紫菜汤具有补充营养、开胃等功效。 1、补充营养 虾皮紫菜汤含碳水化合物、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素，以及钠、钙、磷、锌、铁、硒等物质，具有补充营养的功效，适用于一般人群。 2、开胃 虾皮和紫菜均味甘而咸，其中虾皮归胃经，能够理气开胃。虾米紫菜汤具有开胃的功效，适用于食欲不振的人群。 不宜同食 1、朱砂 朱砂中含汞，紫菜中含碘，汞与碘结合会生成有毒的碘化汞，因此朱砂不宜与虾皮紫菜汤一同食用。 温馨提示
紫菜中含有碘元素，因此甲状腺功能亢进症患者不宜摄入太多的虾皮紫菜汤，以免影响疾病控制。
1、炖汤 将虾皮洗净，紫菜撕成小块，用清水略泡，去除杂质，然后将二者放入锅中，加适量清汤煮至沸腾，加入胡椒粉、酱油等调料后即可食用。
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