功
补胃健脾、排脓祛瘀
宜
一般人群均适宜
忌
胸腹痞胀者
营养功效 注意事项 食用方法
猪肚炖苦荞头是一道常见的家庭药膳，主料为猪肚和苦荞头，具有补胃健脾、排脓祛瘀的功效。 1、补胃健脾 猪肚甘补，入脾、胃经，能补中益气，具有健脾胃的功效；苦荞头辛凉，有健脾消食之功。所以猪肚炖苦荞头具有补胃健脾的功效，能缓解腹胀少食、脾胃虚弱、中气不足等症。 2、排脓祛瘀 苦荞头凉以清热，辛以散结，有解毒、消痈、利咽、消肿之效，所以猪肚炖苦荞头能排脓祛瘀，可用于热毒壅结所致之肺痈、咽喉肿痛以及肺热喘咳、瘰疬、痈疮疖肿等病症。 不宜同食 1、兔肉 兔肉性寒，猪肚性温，性味冲突，猪肚炖苦荞头与兔肉同食，易导致腹泻。 温馨提示
在挑选猪肚时需注意，新鲜的猪肚富有弹性和光泽。
1、炖汤 将猪肚洗净切丝、苦荞头洗净切块后，放入锅中，加水炖煮，煮熟加入调料即可食用。
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