摸芋头手痒，主要是因为芋头皮含有一种碱性极强的名为草酸碱的黏液，称为草酸碱，这种物质会刺激我们的皮肤，让我们感到手部非常痒。极少量的这种物质会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。治疗方法：第一，当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。第二，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。第三，因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
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