水煮丝瓜对减肥有帮助，但要明确的是，水煮丝瓜可以有效，水煮白菜、水煮菠菜、水煮土豆等一样有效。发挥减肥作用的是主要是因为水煮食物没有过多的油脂，因为减少了油脂的摄入，没有过多的胆固醇，才对减肥者有效。而丝瓜区别于其它食物的是可能含有的膳食纤维多一些，容易增加饱腹感，同时热量少一些，对比土豆更利于减肥。另外，丝瓜因为其所含的皂甙、黏液有利于通畅大便而被很多减肥者所采用，所以要看清其减肥的实质。
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