银耳是一种营养补品，具有补精、补肾、润肺、活血、止咳、清热、养胃、补气、补血、强心、强身、健脑、等功效。具有强化功能，适用于所有年老体弱的妇女和儿童，常用于治疗老年慢性气管炎等。银耳汤的频繁使用也能起到皮肤嫩肤美容的作用。
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