银耳含有维生素K，能将体内的凝血因子维持在正常水平，可以防止出血，但是又能活血，所以银耳既可以止血又可以活血，银耳还能增强机体免疫力。银耳是滋补之品，它的颜色、口感、功效都跟燕窝一样，价格比燕窝便宜很多，营养丰富又实惠。小孩可以多吃银耳，银耳中含有很多蛋白质，可以促进小孩的生长发育，还含有很多种维生素，可以给不爱吃蔬菜的小孩喝银耳粥。
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