吃栀子花不会中毒。栀子是一种常用的中药，栀子花味道清香，可以用来泡茶喝，它也有药用价值，主要体现在清热凉血、化痰止咳、宽肠通便等方面。栀子花，性味苦寒，善清血中邪热，可以治疗血热妄行的病症。它的主要成分还可以抑制细菌的生长，稀释痰液，并且畅通气道，可作为痰热咳嗽的辅助治疗。它还含有纤维素，能够促进大小肠活动，一定程度上促进大便的排出，促进体内热毒的释放。若是有心烦的症状，喝一些栀子花茶，效果还不错。
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