吃银耳可以增强人的免疫力，还可以滋润皮肤。中医认为银耳是一种具有滋补、润肺养胃的功效的食材，经常吃银耳对于皮肤来说可以起到滋润的作用，时刻保持皮肤的水润。由于银耳里面含有蛋白质氨基酸等物质，如果经常食用的话，是可以起到增强免疫力的作用的，基本上不用担心会有疾病产生，除此之外还含有多糖，是可以起到护肝的效果的，但是对于血糖偏高的人来说还是不建议经常食用的，否则会给身体带来负担。
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