鱼鳔胶可以沾醋的，不仅不会影响它的功效，食用时还可以提高鱼鳔胶的口感。鱼鳔胶味甘、性平，具有补肝肾、止血以及消肿等功效。通常情况下以煎汤等内服的方式用于肾虚、头晕耳鸣、尿血以及腰膝酸软等症状的治疗，并且有着很好的治疗效果。但是需要注意的是，为避免产生不良后果，脾胃虚弱的患者应少量食用，而胃呆痰多的患者更要禁止食用。
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