少吃 牛肉
热量 125kcal 碳水化合物 0.2g 嘌呤 83.7mg 脂肪 2g 蛋白质 17.8g 钠盐 48.6mg
痛风应少吃牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6、钾、锌、镁等营养物质，有增加免疫力、增长肌肉、预防贫血等功效，是寒冬补益佳品。但牛肉是一种中嘌呤食物（83.7mg/100g），痛风患者不宜食用过多。
牛肉可炒食、炖煮、烤制。因牛肉的纤维组织较粗，长时间烹制方可软烂，同时还需注意待牛肉熟透后方可食用，以免感染寄生虫。
痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
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