银耳可以和西红柿一起吃。银耳所含有的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质比较多，但是它含有的维生素并不是很多，而西红柿内所含有的各种维生素比较丰富，尤其是维生素e、维生素c和维生素a，这两种食物结合到一起吃，可以起到互补的作用。西红柿的味道比较鲜美，它可以改善食欲，能帮助银耳内所含有的蛋白质吸收，两种食物结合到一起吃可以满足人体所需营养，是比较不错的搭配。
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