银耳是有一定毒性的，使用不当有可能会引起皮肤瘙痒，水肿等不良反应。所以银耳的使用一定不要过量，同时食用银耳后，不要立刻去阳光下暴晒。银耳不仅可以作为一味中药，也可以作为一种美食来食用。吃银耳后可以起到清肠润肺，提高身体免疫力，而且还具有美容养颜的功效。在使用银耳前一定要观察银耳是否新鲜，是否有变质。
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