吃山楂不会长胖。现代研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物丰富，可降血压，促进胃肠蠕动助消化，中医理论认为，山楂可健脾消积，可减肥，可辅助治疗继发性肥胖症。山楂功能是消食化积，行气散瘀，主要是善于治疗油腻类肉食积滞，此外它还具有活血化瘀的功能，长期服用还可预防心脑血管疾病的发生，对痛经、产后瘀阻腹痛有良好的效果，与川芎、桃仁、红花等药物共同使用，焦三仙是由山楂、麦芽、神曲组成的助消化药，是中医临床上常用的药物，治疗由于积滞引起的腹痛、消化不良。
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