宜吃 土豆
色盲患者可以适量吃土豆。土豆含有大量淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C及各种矿物质，营养价值丰富，所以色盲患者可以适量食用土豆。
土豆可炒食、蒸食、煮食、炸食等各种烹饪方法。每日可随餐食用。土豆可与牛肉、鸡肉同食，促进营养的吸收。
色盲又称先天性色觉障碍，不能分辨自然光谱中的各种颜色或某种颜色，是染色体遗传所导致，男性患者较多。可通过色盲矫正镜进行治疗，另外在饮食上按正常人饮食要求即可，具体如下：1、粗粮、细粮要搭配，有助于各种营养的补充，还能提高食物营养价值的利用程度；2、多吃蔬菜、水果和薯类；3、多吃奶类、大豆及其制品；4、适量吃鱼肉、禽肉、蛋类和瘦肉等；5、减少烹调油用量，清淡少盐饮食。
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