糖尿病能不能吃黄豆芽

糖尿病能不能吃黄豆芽

宜吃 黄豆芽

宜吃 原因

糖尿病患者可以适量吃黄豆芽。黄豆芽中含有较为丰富的营养物质,具有热量低,膳食纤维丰富的特点,所含维生素C可以促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积,达到降血脂的作用。豆芽在发芽过程中,D-手性肌醇含量增加,这种物质会使胰岛素的敏感性增加,可以有效控制餐后血糖的上升,对防治糖尿病及并发症有一定的疗效,可适量食用。

怎么吃

黄豆芽可炒食、可炖食、可凉拌、可作为火锅配菜食用。建议不要食用无根黄豆芽,无根黄豆芽在生长过程中可能喷洒了除草剂等催化成分。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一,没有严格的饮食治疗做为前提,血糖很难控制在正常范围:1、饮食原则以少食多餐为主,禁烟限酒;2、不宜食用高糖、高脂等食物,如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等;3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等;4、少食水果,食用时要以含糖量低为选择原则,同时需根据其含糖量,计算热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。

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